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年齢を重ねると、健康診断の結果や体調の変化が気になり、「食生活を見直したい」と感じる方も多いのではないでしょうか。
しかし、仕事や家事、育児に追われる毎日の中で、十分な量の野菜を食べ続けるのは簡単ではありません。
本記事では、日本人の野菜不足の現状や忙しい方でも無理なく野菜不足を補う方法をご紹介します。
毎日の食生活に無理なく野菜を取り入れたい方は、ぜひ最後までご覧ください。
その時期にもっともおいしい「旬の野菜」を定期的にお届け！【坂ノ途中】 
日本人は野菜摂取量が少ないって本当？
厚生労働省が実施した「令和6年 国民健康・栄養調査」によると、日本人の野菜摂取量は、国が目標とする量に届いていないのが現状です。
国では「健康日本21（第三次）」において、1日350g以上の野菜を食べることを目標としていますが、20歳以上の平均摂取量は男性270g、女性251gにとどまっており、目標より約80～100g不足しています。
特に野菜不足が目立つのが、仕事や子育てで忙しい30代です。30～39歳の平均摂取量は、男性242.9g、女性199.6gで、30代女性は目標の350gに対して約150gも不足しています。
さらに、1日に350g以上の野菜を摂取できている人の割合は、30代男性で20.7％、女性では11.8％にとどまり、約8～9割の人が十分な量の野菜を食べられていないことが明らかになっています。
こうした結果からも、30代は意識して野菜を取り入れなければ、知らないうちに野菜不足に陥りやすい世代であることがわかります[1]。
野菜にはどのような栄養素が含まれている？
野菜には、食物繊維やビタミン、ミネラルなど、毎日の食事で意識して取り入れたい栄養素が含まれています。
例えば、野菜類が主な摂取源である食物繊維は、お腹の調子を整える働きがある成分で良く知られています。また、にんじんやブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜の正常な働きを保つために必要な栄養素として知られています。さらに、ブロッコリーやピーマンなどに多く含まれるビタミンCは、体内でさまざまな働きを担う栄養素の一つです。
野菜は種類によって含まれる栄養素や量が異なるため、特定の野菜だけでなく、さまざまな種類を組み合わせて取り入れることが食事全体のバランスを考えるうえで参考になります。
毎日の食事で十分な量の野菜を用意するのが難しい場合は、冷凍野菜やカット野菜、宅配野菜サービスなどを上手に活用しながら、無理なく取り入れる方法を考えてみるのも一つの選択肢です[2,3]。
野菜不足の解消に宅配野菜という選択肢も
目標量まであと150gほど野菜を増やそうと思っても、忙しい毎日の中で実践し続けるのは簡単ではありません。
特に30代は、仕事や家事、育児に追われやすく、食事を抜く人も少なくないため、野菜を十分に摂る機会が減ってしまう傾向があります。
そこでおすすめなのが、宅配野菜を活用して常においしい野菜がある環境を作ることです。
宅配野菜の魅力は、旬の野菜が定期的に届くことです。旬の野菜は美味しいだけでなく、ビタミンやミネラルなどの栄養素も豊富です。
また、冷蔵庫に新鮮な野菜が常にあることで、「野菜を買い忘れた」「今日は面倒だからやめよう」といった状況を減らし、自然と野菜を食べる習慣につながります。
自分で買い物をすると、いつも同じ野菜ばかり選んでしまうこともあると思いますが、宅配サービスなら、その時期ならではのさまざまな野菜が届くため、食卓に変化が生まれ、飽きずに続けやすくなります。
結果として、多種類の野菜からさまざまなビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく摂取しやすくなるでしょう。
その時期にもっともおいしい「旬の野菜」をお届け！【坂ノ途中】 
「坂ノ途中」で始める新しい野菜習慣
数ある宅配野菜サービスの中でも、特におすすめしたいのが「坂ノ途中」です。野菜をおいしく、無理なく食生活に取り入れたい方にとって、毎日の健康づくりをサポートしてくれる魅力的なサービスのひとつです。ここでは、「坂ノ途中」の4つの魅力をご紹介します。
1.野菜本来のおいしさを楽しめる
坂ノ途中の野菜は、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、環境や土壌に配慮しながら丁寧に育てられています。そのため、野菜本来の味わいや香りを感じやすく、蒸す、焼く、炒めるなどシンプルな調理でも、素材のおいしさを楽しめます。忙しい日でも、手間をかけずに満足感のある食卓を作れるのが魅力です。
2.いつもの食卓に新しい発見が生まれる
自分で買い物をすると、つい同じ種類の野菜を選びがちです。坂ノ途中では、普段のスーパーでは見かけない珍しい野菜や地域の伝統野菜など、季節に合わせたさまざまな野菜が届きます。食卓のマンネリ化を防げるだけでなく、「今日はどんな野菜が届くのだろう」という楽しみも増え、自然と野菜を食べる機会が増えます。
3.収穫したてのおいしさを味わえる鮮度へのこだわり
野菜のおいしさを保つため、必要な分だけを農家から仕入れ、鮮度を大切にした配送を行っています。特に鮮度が落ちやすい葉物野菜なども、できるだけ新鮮な状態で届けられるよう工夫されており、みずみずしい野菜を自宅で楽しめます。
4.忙しい毎日でも続けやすい便利な仕組み
珍しい野菜は調理方法がわからないという方でも安心できるよう、保存方法やレシピがわかる説明書が付いています。また、家族の人数や生活スタイルに合わせてサイズや配送頻度を選べるほか、お届け日の変更やお休みの手続きも簡単に行えます。仕事や家事で忙しい30代の方でも、無理なく野菜習慣を続けやすいサービスです。
野菜不足解消の第一歩は仕組み作り！
忙しい毎日の中で野菜を意識して食べ続けるのは簡単ではないため、無理なく続けられる工夫を取り入れることが大切です。
例えば、宅配野菜を活用すれば、新鮮な野菜が定期的に届くため、買い忘れを防ぎながら自然と野菜を食卓に取り入れやすくなります。毎日の食事に少しずつ野菜を増やす習慣を続けることで、不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルを補いやすくなるでしょう。
まずは「あと一皿」「あと100～150g」の野菜を目標に、無理なく続けられる方法から始めてみませんか。毎日の小さな積み重ねが、自分や家族の健康を支える大きな一歩になります。
その時期にもっともおいしい「旬の野菜」をお届け！【坂ノ途中】
【参考文献】（すべて2026年7月7日参照）
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